Die kleine Ortschaft Dobbia das oberslawische Toponym bedeutet wahrscheinlich „Eichenholz“) tauchte im 16. Jahrhundert in Dokumenten auf, obwohl sie sehr alte Wurzeln hatte. Einst im Besitz der Adligen von Tommasi, dann der Colloredo und Susanna, war das Dorf von einer Mauer umgeben, so dass im lokalen Sprachgebrauch einmal gesagt wurde und immer noch gesagt wird, dass man „in“ Dobbia geht oder bleibt. Die Bauernhäuser,von denen einige noch zu erkennen sind, erzählen von der anstrengenden Arbeit auf den Feldern, die diese Gebiete seit Jahrhunderten geprägt haben.
Im Zentrum des Dorfes befindet sich die kleine Kirche aus dem 17. Jahrhundert, die San Carlo Borromeo gewidmet ist. Sie wurde im Ersten Weltkrieg schwer beschädigt und anschließend restauriert. Sie trägt noch immer das Wappen der Herzöge Susanna. Die hier produzierten Weine sind bekannt: 1862 wurde der zwischen Dobbia und Staranzano produzierte picolit auf der internationalen Ausstellung in London ausgezeichnet.